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STEAM教育

STEAM教育

課程特色

本校設STEAM教育學科主任，整體規劃課堂內外的 STEAM教育。除數學、科學、科技學習領域舉行以該學習領域相關的STEAM活動外，本校在中三級安排兩課節，提供六個課程，讓中三學生上、下學期各選修一個課程。每個課程均務求涵蓋STEAM的不同範疇，並與日常生活連結，從不同方面啟發學生潛能，讓學生認識自己的興趣及專長，從而推動學生自主學習。

 

2023/24年度，STEAM課程將以設計思維(Design Thinking)為課程主體，讓學生發揮「同理心」，考慮科技或商業的可行性等因素，按服務對象的特定需要設計新「產品」。在課程後段，學生會以一個主題進行專題研習，由搜集資料、設計、製作，最後進行作品展示及報告。

 

2022/23年度課程包括：

  • 科學廚房：透過科學方法，探究不同處理方法(溫度、食鹽和酸鹼)對食材的影響，並從中認識當中的科學理論(包括：滲透作用、蛋白質的變化和葉綠素的構造等)。此外，又讓學生認識量度含菌量方法及培養細菌的方法，分子料理烹飪方法的科學原理(包括：慢煮和海藻酸鈉的作用)。2023/24年度，加入分子料理、軟餐、老人餐等特殊餐單的課程內容，讓同學接觸更多更新的科技及煮食方法，以配合設計樂齡產品的主題，發揮創意設計能力，展示所學。

同學體驗慢煮方法

 

果汁魚子豆腐花製作過程

 

同學匯報成果

 

老師試食及評分

 

種菌實驗

 

  • 產品設計：介紹產品開發的主要流程，包括規劃、創意概念、產品設計開發及產品商品化等。同學需要運用3D Drawing、3D Printing製作產品，在產品商品化階段，同學需要運用剪片、商業宣傳方面等知識。

同學為作品進行討論

 

  • 智能家居：介紹基本程式編寫及如何控制電子元件，再讓學生使用Arduino電路板及相關附件，設計合適電路解決面對困難。2023/24年度，課程內容加入模型架設元素，讓學生到課程完結時，能展示一個智能家居模型。

同學在學習如何使用Arduino電路板

 

  • 定格動畫：課程會先讓學生認識何謂定格動畫，繼而介紹定格動畫相關軟件，再教授製作分鏡圖(Storyboard)、拍攝技巧及使用Cute CUT軟件等定格動畫製作方法。最後讓同學發揮創意，分組創作，並進行匯報。

同學合作完成定格動畫

 

中三定格動畫作品

 

  • 電腦編程及模型實作：在2021/22年度，學生疫情下須留家上網課。為讓同學能在家進行STEAM學習，本科特別編寫了電腦遊戲編程及3D Model製作課程。內容主要教授學生使用Tinkercad製作3D 模型，讓學生了解如何以模板編程製作立體圖形。另外，亦教學生運用Microsoft Makecode Arcade 製作電腦遊戲。課程均使用網上軟體，同學在家亦能進行實作練習。

同學製作的電腦遊戲截圖

 

  • 大數據與人工智能：此課程包括理論和實驗部分。理論部分會提及什麼是人工智能，可應用在什麼範疇。什麼是機器學習，和人類有什麼相同 / 不同的地方，以及其背後的科學理論。什麼是聚類，什麼是機器人，什麼是強人工智能和道德問題等等。讓學生初步認識AI，把理論課堂與額外的實驗課堂結合，讓同學組裝及控制智能車，加深體會。

 

  • 藍染和水草造景：了解傳統藍染文化，在學校由植物種植開始製作染料，並以簡易科學實驗認識天然色素的化學變化，再以藝術創作獨一無二的個人作品。教授同學認識水草造景，由水草分類、各種種植技巧到不同器材的使用方法，讓同學能編寫並實踐自己的種植計劃，最後能創作自己的藝術作品。

水草造景示範作品

 

 

設備

  • 科學廚房：在2019/20年度，學校申請優質教育基金「科學廚房 — 中三STEM課程」，配合學校大修工程及校本資源，裝修家政室，更換設備，添置電焗爐、電磁爐、煤氣爐、分光比色計、培養器及水浴池等，以進行不同食物的科學實驗。
  • 設計與科技室：添置3D打印機和雷射切割機等，以便進行產品製作。

 

校內活動

  • 自主學習周—STEM作品分享：在2023年3月的自主學習周進行STEM作品展，展出同學在中三STEM課堂完成的作品。
  • 課外活動—機械人創作社：教授同學製作遙控機械，啟發同學在STEM方面的思維。同時亦會安排各成員參加不同類型的STEM比賽，以拓寬眼界。
  • 水草造景設計小組：由中五生物科同學組成，學習如何製作及維持水草造景。過程不但讓成員了解更多有關水中生態的知識，亦可學習不同儀器的運作原理，在實作的過程中發揮創意。

同學在維護水草造景

 

同學嘗試製造機械手

 

機械手成品

 

校外活動

  • 2022/23年度，參加優質教育基金主題網絡計劃｢發展STEM元素的環境教育課程｣。參與跨校專業網絡活動，引入水母飼養設計、DNA檢測，並編寫具STEAM元素的「水草造景」校本課程。
  • 2022/23年度，參加東華三院王余家潔紀念小學舉辦的「STEM嘉年華2023」。在是次活動中，本校安排了與化學相關的「鬼口水製作」攤位、「藍染工作坊」以及「冰雪世界」表現示範。

同學為小學生進行「冰雪世界」示範

 

校長及老師們進行STEM元素的環境教育課程會議

 

  • 經常推薦學生參與校外比賽，以拓闊視野。包括：STEM+E Competition 2022 、香港學界鑑證比賽2023 (中學組)、香港青年協會創新科學中心及創意工程科藝比賽 2022/23學年 STEM創意比賽、2023趣味科學比賽—恰到好處。

岳居易同學在STEM+E Competition 2022 獲MVP 獎項